Las propiedades del Té de Roca, que son bien conocidas por nuestros antecesores, ahora están respaldadas por un interesante estudio realizado por Mariano Giménez Muñoz en su tesis doctoral.

Actualmente Azafrán de Teruel «La Carrasca», comercializa té de roca con azafrán, combinando las propiedades de los dos productos, obteniendo además de una infusión medicinal, un aroma y sabor exquisitos.