El trabajo sincero de nuestra tierra

“Hace unos años el azafrán era para nosotros un recuerdo de la niñez; una historia contada en el pueblo por mucha gente. De repente, nos vimos inmersos en un sueño ajeno, en una campaña de recuperación del azafrán. Y así redescubrimos este mundo. Ahora desde nuestros propios ojos y nuestras propias historias, del que nunca dejamos de aprender y que ha llegado a entusiasmarnos.”

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Recuperar nuestra tradición

“Hace unos años el azafrán era para nosotros un recuerdo de la niñez; una historia contada en el pueblo por mucha gente. De repente, nos vimos inmersos en un sueño ajeno, en una campaña de recuperación del azafrán.

Y así redescubrimos este mundo. Ahora desde nuestros propios ojos y nuestras propias historias, del que nunca dejamos de aprender y que ha llegado a entusiasmarnos.”

Un proceso cuidado para que nuestro azafrán llegue a todos los consumidores en perfecto estado de conservación y con la máxima calidad.

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Que hace distinto a nuestro azafrán

El azafrán de La Carrasca se cultiva a una altura ideal, en torno a 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. Se trata de un cultivo de secano, lo que nos proporciona una producción menor, pero un azafrán de altísima calidad.
Las contrastadas condiciones climatológicas de nuestra zona, alcanzando temperaturas de -15 º en invierno y 40º en verano, aumentan el stress térmico que resiste el azafrán. Evita hongos y otros problemas que surgen en otras zonas, y favorece la concentración de los componentes del azafrán, haciéndolo único.

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Azafrán

Con la gama de azafranes de Teruel en hebra de La Carrasca y La Sabina podrás dar un toque especial a tus platos estrella.
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Licores

El licor de azafrán Jiloca es un aguardiente de azafrán, elaborado siguiendo la antigua receta tradicional del Valle del Jiloca.
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Alimentos

La Crema de Chocolate con azafrán es una gran compañera para endulzar ciertos momentos de tu día. Suave, dulce, sabrosa.
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Belleza y cosmética

El azafrán ha sido utilizado tradicionalmente por distintas culturas, persa, egipcia, árabe y china, como planta medicinal por sus múltiples propiedades.
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Certificados

Noticias

Special

La Carrasca comercializa el azafrán como antidepresivo natural

Para la angustia, la tristeza, el temor, el pesimismo, el abatimiento, la pena, la ansiedad o la melancolía. Azafran de Teruel La Carrasca presentó ayer un suplemento alimentario cuya principal indicación es mantener o subir el estado del ánimo y sin producir efectos secundarios.

El suplemento alimentario comercializado en farmacias y herboristerías, se presenta en unas cápsulas que contienen 30 miligramos de azafrán y cuenta con el código nacional de Farmacia, requisito para que se pueda dispensar en estos establecimientos.

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​Premio innovación en el Salón Internacional Gourmet de Madrid

Las "Flores comestibles cristalizadas con azafrán ecológico" han sido reconocidas en la categoría de innovación del prestigioso certamen. Es el primer premio que recibe una empresa turolense en el salón gastronómico.

El proyecto elaborado conjuntamente con la empresa zaragozana Flores en la Mesa pone de manifiesto la calidad de un producto que se fija en el pasado para reintentar sus usos y aplicaciones.

Conoce de cerca el cultivo de azafrán, un proceso con cientos de años de tradición, en nuestra casa rural.

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