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Descubre el primer azafrán ecológico de España, cultivado en Blancas, Teruel, con la más alta calidad. Certificado como ecológico, combina tradición, sostenibilidad y excelencia, ofreciendo un aroma y sabor intensos. Se presenta en un elegante estuche hermético de metacrilato que preserva su frescura y te permite controlar tu stock.
Se presenta en un práctico estuche con cierre hermético, diseñado para preservar la frescura y las propiedades del azafrán. El estuche contiene 2 gramos de este valioso ingrediente, con opciones ampliables a 4 o 6 gramos, adaptándose a tus necesidades culinarias. Si necesita ampliar el contenido de esta presentación, escríbanos directamente a nuestro e-mail: info@azafranlacarrasca.com
El azafrán en hebras es la mejor garantía de pureza, autenticidad y calidad. En nuestras fincas, cada hebra es cultivada con dedicación y esmero, siguiendo técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.
La recolección comienza al amanecer, cuando la flor del azafrán aún está cerrada, protegiendo en su interior sus preciosos pistilos. Este cuidadoso proceso evita la exposición a factores que puedan afectar su calidad. Una vez recolectadas, las flores se someten al desbrizne manual, separando con precisión las hebras rojas que contienen la máxima concentración de compuestos aromáticos y colorantes.
Para preservar todas sus propiedades, el azafrán es deshidratado el mismo día, garantizando que conserve su intenso aroma, sabor y color. Este meticuloso proceso, realizado con el máximo respeto por la materia prima, nos permite ofrecer un azafrán excepcional, resultado del esfuerzo, la tradición y la pasión que ponemos en su cultivo.
Para extraer todo el sabor, aroma y color de nuestro azafrán ecológico, es fundamental infusionarlo correctamente. La mejor forma de hacerlo es utilizando aproximadamente tres hebras por persona, según la receta:
Este método asegura que el azafrán despliegue todas sus cualidades, potenciando cualquier plato con su inconfundible esencia.
Nuestro azafrán se cultiva en Blancas, Teruel, en pleno Valle del Jiloca, dentro del conocido "triángulo frío" de España. A 1.100 metros sobre el nivel del mar, este entorno único se caracteriza por condiciones climáticas extremas que influyen directamente en la calidad del cultivo.
Con inviernos que descienden hasta los -15°C y veranos que alcanzan los 40°C, nuestras plantas enfrentan un estrés térmico natural, lo que potencia la concentración de compuestos aromáticos y colorantes en las hebras de azafrán.
Este entorno exigente, combinado con métodos tradicionales de cultivo y cosecha, da como resultado un azafrán de pureza inigualable, con un aroma, sabor y color intensos, reflejo de su origen excepcional.
En Azafrán La Carrasca, nuestro compromiso va más allá de ofrecer un azafrán de la más alta calidad; también trabajamos con una profunda responsabilidad social y un firme propósito de preservar la tradición. Hemos recuperado el cultivo tradicional en nuestra zona, manteniendo cada fase del proceso artesanal que ha dado prestigio a esta especia a lo largo de los siglos.
Pero nuestro impacto no se limita al ámbito agrícola. Durante la campaña de recolección y desbrizne, colaboramos activamente con asociaciones de personas con discapacidad y grupos en situación de vulnerabilidad, brindándoles la oportunidad de formar parte de un proyecto inclusivo y sostenible. Esta iniciativa no solo fomenta la integración laboral, sino que también enriquece nuestra comunidad, fortaleciendo los lazos entre el campo, la tradición y las personas.
Para nosotros, el azafrán es mucho más que un producto; es un símbolo de cultura, sostenibilidad y compromiso social, uniendo pasado y futuro en cada hebra de nuestra cosecha.
Además, este azafrán ha sido elegido por nuestros clientes como un detalle exclusivo para eventos sociales, aportando un toque de distinción y elegancia a cada celebración. Su profundo significado como símbolo de tradición y bienestar lo convierte en un regalo único, ideal para sorprender y encantar a tus invitados. Presentado en un envase sofisticado y con la posibilidad de personalización, es perfecto para bodas, aniversarios, eventos corporativos y ocasiones especiales. Si buscas un obsequio auténtico y con historia, nuestro azafrán es la elección ideal. Para más información sobre personalización y presupuestos, escríbenos a nuestro e-mail info@azafranlacarrasca.com.
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